NG官网小吃配料产品常用药材炖罐食材推荐·陈皮

陈皮，中药名。为芸香科植物橘Citrus reticulata Blanco及其栽培变种的干燥成熟果皮。采摘成熟果实，剥取果皮，晒干或低温干燥。
陈皮的苦味物质是以柠檬苷和苦味素为代表的“类柠檬苦素”，这种类柠檬苦素味和善，易溶化于水，有助于食品的消化。陈皮用于烹制菜肴时。其苦味与其他滋味相互和谐，可形成独具一格的韵味。陈皮含有挥发油
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、橙皮甙
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、维生素B
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、C等成分，它所含的挥发油对胃肠道有和善刺激作用，可推进消化液的排泄，排除肠管内积气，增长食欲。陈皮也是一味常用中药，拥有通气的健脾
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、燥湿化痰
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、解腻留香
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、降逆止呕的功效。