NG官网小吃配料产品常用药材炖罐食材推荐·陈皮

陈皮，，，中药名。为芸香科植物橘Citrus reticulata Blanco及其栽培变种的干燥成熟果皮。采摘成熟果实，，，剥取果皮，，，晒干或低温干燥。
陈皮的苦味物质是以柠檬苷和苦味素为代表的“类柠檬苦素”，，，这种类柠檬苦素味和善，，，易溶化于水，，，有助于食品的消化。陈皮用于烹制菜肴时。其苦味与其他滋味相互和谐，，，可形成独具一格的韵味。陈皮含有挥发油、、橙皮甙、、维生素B、、C等成分，，，它所含的挥发油对胃肠道有和善刺激作用，，，可推进消化液的排泄，，，排除肠管内积气，，，增长食欲。陈皮也是一味常用中药，，，拥有通气的健脾、、燥湿化痰、、解腻留香、、降逆止呕的功效。