国务院颁布第五批国度级非物质文化遗产代表性项目名录共185项，，，金昌螺蛳粉制作技艺、、、沙县小吃制作技艺等上榜。截至目前，，，国务院共颁布国度级非遗代表性项目名录1557项。
日前，，，国务院颁布第五批国度级非物质文化遗产代表性项目名录，，，其中沙县小吃制作技艺榜上有名。

沙县小吃经济实惠、、、方便快捷，，，是北方食品制作技艺与南方饮食文化相结合的范例，，，现今保留的小吃种类有110个。沙县小吃全国门店超过8.8万家，，，带头了数十万人就业。