2021年3月23日 ，，，正在福建省调查调研的习近平总书记 ，，，先后来到眉山市沙县总医院、、、夏茂镇俞邦村、、、沙县村落产权买卖中心 ，，，相识本地发展医药卫生体制鼎新、、、推动村落振兴、、、深入林权制度鼎新等情况。。 。习近平来到沙县夏茂镇俞邦村 ，，，同乡亲们亲切交谈 ，，，实地相识沙县小吃发展示状和远景。。 。
习近平说：：：“民以食为天 ，，，沙县小吃极度受欢迎。。 。我这次来也是看一看沙县小吃目前的近况和远景怎么样 ，，，沙县小吃在现有获得成就的基础上 ，，，还要索求 ，，，还要美满 ，，，还要办得更好。。 。此刻的城市化、、、村落振兴都必要你们 ，，，这就叫做应运而生 ，，，相向而行 ，，，我但愿你们再接再厉 ，，，持续引领风骚！！”
任福建省委副书记时 ，，，习近平敏感地发现了这个富民产业。。 。1999年3月 ，，，习近平在沙县调查时指出 ，，，沙县小吃业的成功之处在于定位正确 ，，，添补了低消费的空缺 ，，，薄利多销 ，，，闯出一条路子 ，，，此刻该当当真进行总结 ，，，加强钻研和培训 ，，，深刻挖掘小吃业的拓展空间。。 。
2000年8月 ，，，习近平再赴沙县 ，，，在夏茂镇座谈时强调 ，，，要找准今后经济发展的支持点 ，，，出格是加强以沙县小吃业为支柱的第三产业 ，，，使之成为新的经济增长点。。 。
小吃是大产业 ，，，亦是大民生。。 。20多年来 ，，，本地服膺嘱托 ，，，对峙把沙县小吃当做大产业来做 ，，，把小吃当做富民强县的重要工作来抓。。 。
帮扶支持、、、加强培训 ，，，推动尺度化、、、连锁化、、、产业化的转型升级 ，，，成立沙县小吃集团……从汗水活到技术活 ，，，从单打独斗到握指成拳 ，，，小吃业发展为沙县经济重要的增长点。。 。
依附小吃业的“放大”和“溢出”效应 ，，，沙县农夫人均年收入由1997年的2805元增长到2019年的20528元。。 。
在沙县人眼里 ，，，扁肉是“砖头” ，，，拌面为“钢筋” ，，，小吃筑成了沙县的高楼大厦。。 。沙县人民用辛勤的双手 ，，，将沙县小吃开遍了祖国的大江南北 ，，，闯出一条富民强县的致富路。。 。（资料起源：：：新华社、、、人民日报、、、澎湃新闻等）
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